2025年是“十四五”的收官之年，也是谋篇布局之年。“科技自立自强”与“社会民生改善”是“十五五”的主要目标之一。加快建设强大国内市场，增强内需拉动经济的能力是“十五五”的重要战略任务。
回顾2025年的消费市场，中式消费思维和产品不断向全世界延伸，国内的消费思维和惯性也在不断地向务实和理性看齐。消费者对于品牌的信任感在不断攀升，各类商品的品牌形象建设也达到全新的高度。
“趋势之上”要求企业不只是追逐潮流，而是要洞察并引领根本性的变化；“信仰之下”则指向最高阶的品牌目标——如何打造一个让消费者不仅喜欢，更产生信任乃至信仰的品牌。在AI技术开始影响和渗透各行各业的大环境下，如何运营新的技术重塑和赋能品牌成为当下各个产品所面临和思考的问题。
“2025中国消费趋势论坛”围绕“新消费、新趋势、新市场”，解码消费市场的商业逻辑，挖掘潜藏的商业机遇。
主题演讲
“老名酒”与“新消费”双向奔赴
郭拴新 陕西西凤酒厂集团有限公司党委副书记
郭拴新表示，“老名酒”与“新消费”的双向奔赴终在共生，唯有实现传统与现代的“生”，才能成就行业发展的“态”。西凤酒的实践印证了一个核心逻辑，那就是“新消费”不是对传统的颠覆，而是让传统以现代方式延续，“老名酒”也不是对年轻的妥协，而是在价值共鸣中实现传承。
具体来说，“老名酒”与“新消费”的共生关系体现在三个维度的深度融合：一是公益内核与现代需求的共生，二是文化底蕴与情绪价值的共生，三是民族品牌与国际舞台的共生。
主题演讲
情绪旅行：解锁2025消费新增量
秦静 携程集团副总裁
秦静表示，今年旅游最大的特点、趋势或者新的亮点其实都与情绪消费有关。秦静总结为四大情绪消费商业模式：一是节演赛事+旅行，二是宠物+旅行，三是国潮+旅行，四是自然+旅行。
秦静还提到，情绪消费、情绪旅行不只有年轻人买单，不同的群体对于情绪文旅其实都会有自己不同的需求，很多银发人群期望能够在旅游场景中认识更多的同龄人，满足他们社交和情绪上的需求。
在秦静看来，与其说旅行从目的地驱动升级为情绪驱动，倒不如说其实旅行终于回归了它本来的意义和价值，因为旅行本来就是一个精神层面的消费。
主题演讲
破局与重构：万物即时零售时代来临
李宇欣 1919集团董事长助理
李宇欣表示，今年，“即时零售”这四个字被放到从未有过的高度。
李宇欣认为，即时零售可能是互联网消费的最后一波狂欢，这一波之后，互联网的消费替代可能就结束了，本地生活和电商将实现“和解”，线上和线下也将“和解”，即时零售未来会成为一个核心的消费方式。
他呼吁，业界要积极地去拥抱万物即时零售时代。
圆桌对话
定义新消费 塑造新市场
王子约 新希望集团品牌总经理
四川省永好公益慈善基金会理事长
与去年相比，王子约对今年的消费市场有三点新感受。第一，消费者不仅追求极致性价比，更追求单项冠军。第二是情绪消费。第三是舒适营销，企业在讲品牌理念，介绍新品的时候，怎么样让新一代消费者舒适地感知到产品的优点和想传达的理念很重要。
王子约还表示，近些年消费者其实更关注自身，更关注好好活着这件事，这是对消费市场的重塑。此外，企业行业需要关注原生态的工业化，以及整个消费领域还是需要一些底层理念的创新。
胡文娟 元气森林公共事务部副总裁
饮料行业需要创新吗？胡文娟直言，饮料行业是一个非常传统的行业，但也需要不断地创新、不断地出新品，要用新工艺重塑旧体验。未来消费者对消费品的品质要求越来越高，饮料行业要在新工艺上不断探索。
胡文娟透露，元气森林有一面失败的产品墙，公司允许产品有失误，但是创新是永远不会停下来的。
刘辉 大窑饮品品牌创新总监
刘辉表示，第一，在面对“高质比”的挑战时，大窑饮品相信定价定天下。第二，迎接新的消费趋势，就是企业现在追求的产品力。第三，为了迎合更好的消费环境，就需要场景深耕，这一点很重要。
对于传统行业市场的新赛道，刘辉认为要洞察消费者的需求，现在的消费者更加注重自己价值的实现。
圆桌对话
场景革命：AI如何成为促消费的催化剂
董忠云 中航证券首席经济学家
航证科创投资有限公司董事长
董忠云表示，AI从技术到规模化，要避开技术炫酷和数据割裂两个陷阱，抓住协同构建生态和精准锚定痛点两个关键，这样才能实现技术、场景、生态的价值闭环。技术是基础、场景是土壤、生态是阳光雨露，只有三者结合，才能让AI项目真正扎根市场，实现爆发。
李志伟 云迹科技创新事业部总经理
李志伟认为，第一，AI和消费行业的国家政策利好一定是一个大方向，它是一个风口行业。第二，是找到好的投资人，找到相应的金主，这样企业在前方打仗、做产品和技术深耕时才没有后顾之忧。第三，锁定好产品要服务的场景去优化产品，最终为这个场景的消费者和这个行业提供更好的服务价值。
李东平 海银资本合伙人
李东平表示，技术突破属于科技创新的领域，下一步才是产业创新。
如何实现AI产业规模应用，李东平认为，要做到以下两点：第一，场景深入化。比如，很多酒店都应用了人工智能机器人，为酒店的消费者服务提供了有力支持。第二，场景创新化。乔布斯有一个观点，消费者的需求是调研不出来的，而是要从各个角度去挖掘。
马兰 沸点资本合伙人
马兰认为，从AI项目到场景的转化，到规模化中，除了技术的不断升级之外，更重要的是要重视商业逻辑、组织结构优化，以及在这个过程当中要对产业有深刻认知。
在马兰看来，未来还是要做生态，在生态当中要打通各种数据的孤岛，做更好的深层连接，运用好AI的工具赋能，才能让这个产业变得更加智能化，更好地服务于用户。
宁国新 众信旅游集团首席政务官
宁国新表示，对于众信旅游在全国各地三千多个分支机构和门店的管理，以及包括产品、渠道和客户的选配，越来越成为一个现实的问题。目前，众信旅游在后台管理方面引入了AI功能，AI的高效和精准度的确远远高于人工。
