中经记者 李媛 北京报道

12月10日，由《中国经营报》主办的“趋势之上 信仰之下”2025中国消费趋势论坛在北京隆重召开。本次论坛围绕新消费、新趋势、新市场等议题展开深入探讨。在当前消费市场回归理性、追求性价比的大背景下，品牌如何与消费者达成价值共鸣，穿越周期，成为与会嘉宾关注的焦点。

元气森林公共事务部副总裁胡文娟女士在圆桌讨论中分享了元气森林对当下消费趋势的观察与实践，强调了产品创新、新工艺的应用以及企业“允许试错”的文化对于品牌塑造核心竞争力的重要性。

元气森林公共事务部副总裁胡文娟

从“性价比”到“价值认同”：消费者的核心需求

针对主持人提出的“性价比”消费趋势，胡文娟将消费者的行为深层解读为对产品背后的“价值认同”。

她以个人经历为例分享：“我前一段时间去一个海岛，店里有一个小本子，淘宝上可能两三块钱，但因为它旁边放了很多海岛景点的印章，盖完之后卖25块钱。我当时觉得挺值的。在当下的消费趋势下，不管是感性消费还是理性消费，其实都是一个价值认同。如果你认同它，就愿意为它付费。”

胡文娟指出，这种价值认同体现在元气森林的产品上，往往能产生意想不到的结果。她提到一款名为“好自在”的产品，许多消费者购买的原因不仅是“红豆、薏米去湿”或“配料简单”，更有一个出乎意料的理由：“有人跟我讲，特别喜欢好自在的瓶子，因为它长得胖胖的，拿到它之后会觉得心情非常愉悦。”

她总结道：“在当下趋势下，产品的价值本身是存在于消费者心中的。他购买任何一样产品，其实是他在心中已经对这个产品做了价值定位。对于企业来说，其实就是一件事，踏踏实实地把产品做好。”

新工艺重塑旧体验：慢行业里的真创新

面对快消行业尤其是水饮行业“卷”的现状，胡文娟认为创新并非只属于高科技领域，传统行业亦能通过新工艺实现迭代。她将这种创新概括为：“新工艺重塑了旧体验。”

她以“好自在”为例详细阐述了元气森林在工艺上的坚守与投入：“我们的‘好自在’在工艺上做了创新，采用熬煮的工艺。”她透露，公司甚至拥有了自己的红豆和枸杞原料生产基地，并将原料运到工厂通过产线熬煮、灌装。

“当时上这个产线的时候其实公司里面有争议，因为重新上一套产线有成本。”胡文娟坦言，“后来是少数服从多数，我们付出成本也要上这个工艺，这可能就是新工艺对于旧体验的一个更迭。”

此外，她还提到元气森林的冰茶产品采用液氮柠檬技术，确保果汁新鲜、细胞结构未被破坏。她强调：“未来消费者对消费品的品质要求越来越高的情况下，我觉得未来的创新或者更迭其实应该在新工艺上不断地探索。”

产品力是营销的“原点”：允许试错的文化基因

谈及元气森林成功的营销经验，胡文娟将关注点重新拉回产品本身。她认为，在互联网时代，各种营销工具的本质是“工具”，企业不必过度焦虑。

“对于现在的互联网环境来说，每一个人其实都是营销人。”她表示，企业所有的营销动作，最终都应回到一个原点：“你的产品是不是够好，你的产品体验是不是够好。”

她进一步分享了元气森林的企业文化，即“允许试错”的创新精神。她透露：“我们有一个文化，我们允许试错。所有的试错都允许有成本，有失误，但创新这件事情是永远不会停下来的。”

面对饮品市场的竞争，胡文娟最后总结了元气森林的经营哲学：“饮料这个行业慢就是快。”她呼吁行业沉下心来，认真做好每一件事，即使是看似明显的“健康趋势”，也需要企业做更多探索，真正做到“既要健康，又要好喝”。

（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：翟军）